长见识了！南澳渔民教你如何捕鱼

南澳，除了风景秀美的海岛风光之外，浓郁的渔家风情也让人难忘。这里的渔业生产方式多种多样，从海钓、落溪、拗罾再到拖网和灯光诱捕，靠海吃海的特点体现得特别明显。而在众多的渔业生产方式中，放绫恐怕是最常见的一种。渔民驾着一叶小舟，出没于风浪之间，使用刺网在近海捕捞各种海产品，这就是放绫了。今天，我们就走进一户普通的南澳渔民家庭，看看他们如何通过放绫来谋生，同时为大众的餐桌提供海产品。

陈展平从事的是一种近海的捕鱼方式，当地人称为“放绫”。“放绫”，也就是放流刺网，这种网是用塑胶丝制成的，上面系有浮筒，还有若干个浮标，浮标的顶部扎着小布旗，中部扎着浮子，下部则系着沉石，以浮力和重力来维持平衡，整张网就像一面墙一样立在水中。由于鱼类的视线不发达，当鱼群撞到网上时，就会被渔网缠住。

开展“放绫”作业，必须根据潮汐规律，同时考虑到鱼类洄游活动的特点，才能够有所收获。到达目标水域之后，陈展平放下渔网，静静等待着今天的收成。

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在长期与大海打交道的过程中，讨海人形成了一套经验，每次出海，除了得看“天色”、看”水色“之外，还得看有没有“货色”。非常遗憾，出海几个小时，这一次的收获并不多。

对于陈展平这样全靠捕鱼过生活的渔民来说，家里的生活状况跟每一次出海的收获息息相关，但收获的多少却是从来无法预测、无从捉摸的。去年，陈展平也钓到过一条十五公斤左右的赤嘴鳘，卖了一万多块钱，陈展平说，那样的好事就像是中了彩票，可遇不可求。

陈展平十几岁起就跟着父辈出海捕鱼，40多年的讨海生活，已经见惯了各种风浪，也习惯了丰收或者一无所获。陈展平说，这就是讨海人家祖祖辈辈的生活方式。

十月下旬，《美食潮》节目组再次来到南澳，在海边遇到了刚刚出海归来的陈展平。陈展平说，讨海人靠天吃饭，他希望有更多的好天气可以出海，毕竟只要出海就有收获的可能。陈展平算了一笔账，每年靠“放绫”捕鱼，他的收入大概有五、六万元，而渔船的用油、发动机的养护以及渔网修补等费用大概得占去三分之一。

来源：汕头电视台《美食潮》

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